糖蒜没腌好可以补救吗(糖蒜腌失败了怎么补救)（[db:子分类]）

糖蒜没腌好可以补救吗

视情况而定。

如果因为腌制时间不够所造成的没腌好是能够补救的，只需要继续再腌制一段时间即可。

如果因为食物不新鲜或者操作步骤失误引起的没腌好一般来说是无法补救的，只能再重新制作了。

在腌制糖醋蒜的时候需要注意器皿不能沾上生水和油，要放在阴凉干燥通风处储存，否则在腌制的过程中容易因为细菌繁殖而造成变质。

糖蒜腌不透怎么回事

腌制方法不对。

腌制糖醋蒜时需要采用新鲜大蒜，腌制的汤底要足量，需要没过大蒜高出10公分左右，一般一周左右就可以吃了。

感觉没有腌透的话最好能够再延长一下腌制的时间，是有可能会腌透的，假如腌制了较长时间后大蒜还是没有腌透的话，一般这种情况下是无法补救了，建议丢掉重新再腌制，以防吃到变质的糖醋蒜。

糖醋蒜没腌好吃了会怎么样

少量一般没事。

大蒜本身就是能够生吃的，食用后一般没有很大问题，还具备抗菌消炎、调节血糖、保护心脑血管的功效，因此少量食用没腌好的糖醋蒜是没有关系的，只是没腌好的糖醋蒜味道可能不是很好。

并且大蒜对胃肠道粘膜有一定的刺激效果，假如是肠胃功能不好的群体建议少吃或不吃，食用后有可能出现腹胀、腹泻的情况，长期过多食用还会使胃肠道功能损伤，从而引发口臭。

糖醋蒜为何发苦

1.原料原因：腌制糖醋蒜时如果选用了不新鲜大蒜，腌制前出现部分腐烂的话，那么腌制出的糖醋蒜便会发苦。

2.糖放多了：在腌制糖醋蒜时各种调料都有合适的占比，假如糖放多了就会出现发苦的情况。

3.腌制时间太长：腌制的时间过长有可能引起细菌繁殖，造成糖醋蒜变质出现发苦的情况，变质的糖醋蒜不推荐继续食用，对身体健康不利。