黄瓜含有蛋白质、维生素B2、维生素C、维生素E、胡罗卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分,具有除热,利湿利尿,清热解毒作用。
难易度:一般
口味:蒜香
归类:凉拌
正餐材:黄瓜1根、红萝卜20克
辅料:大蒜4瓣、芝麻香油1勺、醋1克
1.黄瓜洗净拍软;
2.切小块;
3.大蒜4瓣敲碎后切末放入碗中;
4.胡萝卜切片;
5.调入盐1勺;
6.鸡精1勺;
7.白糖1克;
8.醋1克;
9.芝麻香油1勺;
10.拌匀后即可摆盘。
对于喝酒的朋友来说,拍个黄瓜,绝对是实惠又美味的下酒菜。蒜泥的咸辣与黄瓜的爽脆,再配上白酒的火热,真的算是酒桌上的不倒翁!就拿青城我来说,一盘蒜泥黄瓜,少说能喝3瓶啤酒!
猪五花肉肥瘦均匀,是用来做蒜泥白肉的最佳食材。白肉在香辣酱汁的搭配下肥而不腻,再搭配上黄瓜丝的清爽,让人吃过之后就难以忘怀。做蒜泥白肉的确是需要掌握一些小技巧的,接下来就与大家分享一下蒜泥白肉的具体做法。
黄瓜是夏天的水果之一,不仅价格实惠,还富含丰富的维生素。黄瓜有清热解暑、生津止渴的功效。平时的凉拌黄瓜可能已经吃腻了,这里介绍一种山东人最喜欢的黄瓜做法——黄瓜拌油条。首先,将黄瓜泡在淡盐水中20分钟,然后洗净,用力拍散,切成小块备用。将油条切成小块,热锅加油,将油温烧至6成热,下锅炸至酥脆,捞出控油。在一个盆里放入麻汁、生抽、米醋、白糖、熟油,搅拌均匀。将拍好的黄瓜和油条放入盆中,加入蒜泥,淋入少许香油,快速翻拌均匀即可。这道拌黄瓜油条开胃下饭,香脆爽口,是夏季一道美味解暑的佳品。
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