韭黄炒蛋的做法(韭黄炒蛋的做法教程)（美食百科）

韭黄有一个最大的好处，那就是它里面的粗纤维素，能够将我们肠道之中的垃圾给排出体外，通便、治便秘的效果非常好，清肠道刮油脂，因此它又被称为是“洗肠草”。韭黄本身的味道就已经很鲜美了，无论怎样制做味道都非常可口，今天就给大家介绍一种很家常的做法，那就是“韭黄炒鸡蛋”。

制作时间：20分钟

难易度：简易

口味：清淡

归类：烧菜

正餐材：韭黄300克、鸡蛋3个

辅料：盐，鸡精

流程：

1.韭黄洗净切段备用；

2.鸡蛋磕开，放盐小勺，打散；

3.锅里放适当油，油温烧至7成热；

4.倒进蛋液，翻炒成型后盛出备用；

5.锅里留底油，加入韭黄，翻炒至断生；

6.加入炒好的鸡蛋；

7.加入盐小勺，鸡精小勺；

8.拌匀后即可出锅。

扩展阅读

是南方常见的一道家常小菜，在不少私房菜餐馆都能见到它的影子。韭黄炒蛋的主角肯定是韭黄和鸡蛋了，韭黄炒蛋的营养价值并不低，喜欢吃韭黄炒蛋的朋友第一眼就会被这道菜的色泽所吸引住，而这两者的搭配让这道菜口感特别，既有鸡蛋的滑嫩，又有韭黄的爽口，非常适合下饭。

这是制作韭黄炒蛋的关键一步。要等到韭黄几乎炒熟了，然后将海天金标生抽沿着锅边倒入，快速翻炒几下，让酱油均匀覆盖食材。

说完了韭黄的好处，那么我们再来说说，韭黄怎么做好吃？今天就跟大家分享一下，韭黄的3种做法，喜欢的朋友可以收藏起来。