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鱿鱼须400克，蘑菇100克，青椒1个，尖椒50克，小葱1段，姜1块，蒜2瓣，生抽，耗油，米酒，盐，鸡精。
1.鱿鱼须洗净，切段，蘑菇洗净切片，青红椒切菱形片，小葱切粒，姜蒜切片。
2.放入鱿鱼、米酒1勺焯水1分钟，捞出沥干。
3.油温烧至6成热，放入姜蒜片炒香，放入蘑菇、小葱、青红椒炒至断生。
4.放入鱿鱼、生抽1勺、耗油小勺炒匀，加入盐小勺、鸡精小勺炒匀即可。
炒鱿鱼是一道美味的菜肴，并且它具有很高的营养价值。很多人炒鱿鱼时就是炒不好吃，不够脆嫩爽口。它的做法也非常的筒单，2分钟教会你。不会做的朋友就赶紧来跟我学一学吧!
蘑菇可以和很多菜搭配着炒，比如蘑菇炒菜心、蘑菇炒芦笋、塔香蘑菇炒甜椒、甜豆炒蘑菇、沙茶小瓜蘑菇炒、木耳蘑菇炒蛋、蘑菇炒牛肉、西芹炒蘑菇、蘑菇炒芹菜、蛤蜊炒蘑菇片、蛋清炒小蘑菇、蘑菇炒鱿鱼、菠菜炒蘑菇、九层塔炒蘑菇等。
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