家常椒盐豆腐的做法(椒盐豆腐的做法家常窍门)（美食百科）

豆腐是一种高蛋白、低脂肪的绿色食物。其原料大豆富含蛋白质，含有大量必需氨基酸，可提高人体免疫力，避免动脉硬化。豆腐油炸后，加水炖果汁，豆腐外焦内嫩，果汁饱满，配餐工艺品。就像这种胡椒盐豆腐一样。

生产时间：10分钟

难度：一般

口味：中辣

归类：烧菜

正餐：300克豆腐：300克豆腐

辅料:杭椒1，小米辣2，酱油1勺，蒜2瓣，油耗3克，盐，鸡精

流程：

1.豆腐切成小方块；

2.一个杭椒切碎；

3.锅内放适当的油，油温烧至70%；

4.小火放入豆腐，慢慢煎；

5.表面金黄酥脆后取出备用；

6.锅底油，放入蒜末、小米辣、杭椒炒香；

7.放入豆腐块炒匀；

8.加入酱油小勺，耗油3克，椒盐1克；

9.炒匀即可。

小提示：

豆腐应选用北豆腐（老豆腐），烹饪前用少量盐浸泡10分钟，味道更好。

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