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1.当蛋干打开包装，取出，放在案板上切成片，放入碗中，然后加入酱油、醋、芝麻油搅拌均匀。
2.油锅加热，放入红萝卜炒锅，放入芹菜炒锅，然后倒入鸡蛋干炒锅，放适量盐炒锅均匀即可出锅。
3.金针菇洗净断开，鸡蛋干切条，红萝卜洗净切条，放入红萝卜炒锅，放入鸡蛋干锅，然后倒入金针菇炒锅，最后放入适当的鸡精炒锅。
荷包蛋萝卜汤是一道简单又美味的家常汤品，汤汁奶白，营养丰富。主要食材有白萝卜、干虾米和鸡蛋。具体做法如下：
有很多的菜肴，是需要用两遍油的。比如：西红柿炒鸡蛋、地三鲜、家常豆腐、鱼香茄子、干煸豆角等等！就拿西红柿炒鸡蛋来说，先把鸡蛋炒熟，然后再次加入油炒西红柿，所以，一道菜就加入了两遍油，这样的饮食是非常不健康的！因为这样的做法，油脂摄入会超标，而且有着食物经过先炸后炒之后，营养成分也会被破坏掉。
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