芫荽就是香菜。
香菜又名芫荽、胡荽、香荽,是常见的绿色蔬菜,叶小茎细,具有特殊的芳香,还含有胡萝卜素、维生素C、维生素B1及钙、铁、磷、钾等矿物质,添放到菜肴当中,还可以去腥膻和提味。
7~10即可。
香菜是香气浓郁的绿色蔬菜,在日常烹饪中香菜常用来调味,其中维生素C的含量也是比一般蔬菜都高,而且胡萝卜素也高出西红柿、黄瓜等数倍,也较高的营养价值,一般来说,香菜一次吃7~10即可,就能满足人体对维生素C的需求。
动物肝脏里面含有丰富的营养物质,但是香菜不适宜和它们一起吃,因为香菜中的成分和动物肝脏中的金属元素会发生反应,影响营养物质的吸收,还可能导致肠胃不适。
黄瓜含多种维生素,但是也含有维生素C分解酶,因此不适宜和香菜一起吃,以免影响维生素的吸收。
香菜中的特殊香气,能刺激汗腺的分泌,所以容易出汗的人不宜吃,以免加重症状。
香菜辛香升散,容易感冒的人不适宜食用,以免导致身体不适。
香菜性温、味辛,上火、便秘的人不适宜吃,以免加重病情。
原料
豆腐、香菜。
做法
1.豆腐切块,稍薄些,香菜切段;
2.豆腐过热水焯一下,去豆腥,捞出沥干水分;
3.锅内放油煎豆腐至两面金黄,煎制中间加佐料;
4.出锅前放入香菜,稍翻动几下出锅。
原料
圆白菜、香菜、辣椒。
做法
1.香菜洗净切1公分小段,辣椒切斜片,备用;
2.圆白菜洗净后用手撕小块,放入滚水中烫一下即可捞起;
3.最后加入预先调好的酱料,混合搅拌均匀,即可。
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