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香干炒肉丝属于湘菜，是一道由香干和肉丝制成的美味家常菜。
香干富含蛋白质，维生素A、B族维生素、钙、铁、镁、锌等营养成分较高。猪肉含有大量优质蛋白质和必需脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和半胱氨酸，促进铁的吸收，可改善严重贫血；具有补肾养血、滋阴润燥的作用；但由于猪肉中胆固醇含量高，肥胖者和高血脂患者不宜多吃。
红薯饭、刨猪汤、锅巴肉沫土豆、榨菜炒肉丝、泡椒猪肝、黄焖鸡、香干西芹炒肉丝、炒冬瓜片、油渣莲白、面条、米线、冬瓜薏米大骨汤、酸菜粉丝汤、圣女果、紫薯面包
小荤猪肉类烟笋炒腊肉、湘西腊肉、萝卜干腊肉、青椒腊肉、海带烧酥肉、宫保肉丁、太阳肉饼、京酱肉丝、鱼香肉丝、腐竹烧肉、梅干菜烧小肉、冬笋烧肉、尖椒回锅肉、莲藕回锅肉、蒜苗回锅肉、蒜苔炒猪心、尖椒脆耳、西芹炒猪耳、滑溜肝尖、韭菜炒猪肝、三鲜猪肝、麻辣猪肝、生爆猪心、干妈爆猪心、山东小酥肉、藕夹、百叶结烧肉、香干肉丝、水煮肉片、青椒炒肉丝、肉末蒸水蛋。
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