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糯米半碗，肉末 250g，鸡蛋 1个，生抽 1勺，姜 1小颗，盐适量，鸡精适量，胡萝卜1根，葱几根，胡椒粉适量，淀粉若干，葱花少许。
1.先取小半碗的糯米，在冷水中浸泡2小时左右，然后沥干。
2.胡萝卜一部分切片，再有一点切末，生姜切末，葱切末，切片的胡萝卜，分开均匀放入盘中备用。
3.在肉末中加入一个鸡蛋、一点盐、鸡精，料酒、生抽、生姜末、葱花和一点胡椒粉，沿着一个方向搅拌上劲。
4.将肉捏成丸子状，然后将肉丸子在糯米中滚一圈，让肉上沾满了糯米。
5.将肉丸子，码放在每一个胡萝卜片上。
6.放入锅中，蒸二十分钟左右，拿出备用。
7.撒上点葱花就完成了。
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