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酸菜炖粉条为东北代表菜之一，腌渍发酵后的白菜为主要味道，配上五花肉、粉条，爽爆咸香。
制作时间：30分钟
难易度：一般
口味：中辣
归类：炖菜
正餐材：酸菜300克、粉条50克、五花肉50克
辅料：八角2个、姜1块、干辣椒2个、麻椒1克、生抽、盐、鸡精
流程：
1.五花肉洗净切成方块；
2.粉条放入温水中泡开；
3.酸菜洗净挤干水分；
4.姜1块切片；
5.干辣椒裁成段；
6.锅里放入适量油，油温烧至6成热；
7.放入五花肉爆锅至微焦；
8.放入姜片、八角、干辣椒、麻椒炒香；
9.放入酸菜煸炒1分钟；
10.加入生抽；
11.倒进适量清水；
12.大火煮开换小火炖10分钟；
13.放入粉条继续炖10分钟；
14.加入盐小勺、鸡精小勺拌匀后盛出即可。
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