鸡脯肉300克、鸡蛋1个、姜1块、小葱1段、面包糠80克、淀粉80克、胡椒粉、生抽、料酒、白糖。
1.姜切片,小葱切片,鸡脯肉洗净,切成长条;
2.放入姜蒜片、盐小勺、鸡精小勺、白糖小勺、胡椒粉2克、料酒1勺、生抽1勺拌匀腌渍30分钟,鸡蛋磕入碗里,打散;
2.腌好的鸡肉放入淀粉中,沾上一层淀粉,放入蛋液中,再沾满面包糠;
3.锅中倒入适当油,油温烧至6成热,放入鸡柳文火炸至金黄即可。
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