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米饭提前浸泡；蒸网格盖上布，蒸40分钟；蒸好的米饭捣成泥，放入保鲜盒冷冻3小时；冷冻后，取出切成条状；锅倒油加热，炒至金黄色；另一个锅，倒一碗水进入红糖煮沸；炒汽巴放入锅中，待红糖水干。
主料：
檽米500克
辅料：
红糖15g，温水80ml，食用油500ml，糖2小勺
1.提前泡好米饭；
2.取一个蒸锅，在蒸格顶盖上布，将泡好的糯米铺在上面；
3.开大火烧开，然后转中火蒸40分钟；
4.将蒸好的糯米趁热捞出，放入容器中，用擀面杖捣碎成泥，放入保鲜盒中，放入冰箱冷藏3小时；
5.冷冻后，取出汽巴切成条状或小块；
6. 适当倒入锅中，加热油，放入汽巴炒至金黄色捞出控油；
7. 另一个锅，倒入一碗水，放入红糖，煮沸；
8. 将炒好的糯米糕放入锅中，文火待红糖水收干；
9. 放盘子，吃的时候撒上糖。
糯米捣得越密，做出来的糯米糕味道越好，越粘。
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