西餐食谱(美食推荐:黑胡椒烤牛排)（[db:子分类]）

1.黑胡椒烤牛排

材料：牛排2块，黑胡椒15克，五香粉5克，油耗30毫升，白糖8克，酱油15毫升，葱2个，番茄5个。

方法：牛排洗净，用刀背轻轻分散，然后加入黑胡椒、油耗、五香粉、糖、酱油，腌2小时，最好放在冰箱里过夜，味道更好。牛排在半途而废几次，然后在烤箱前加入洋葱片，腌制1小时。烤盘上涂一层薄油，底部铺上腌葱，放入牛排，然后倒入切块的西红柿。将烤箱放入200度上下火，烤10分钟即可。

2.焗烤花菜

材料：青花菜1/4，磨菇白酱适宜，起司条50公克，白酱1杯，洋香菜末1/2小勺，起司粉1/2小勺。

做法:将青花菜洗净，切成小块，用沸水稍微烫一下，取出沥干的水分，然后倒入烤盘备用。将蘑菇白酱倒入做法1的烤盘中，在表面铺上司条，放入预热至200℃的烤箱中烤8分钟左右。当表面变黄时，取出。吃之前，撒上洋香菜粉和司法粉。

3.酥皮海鲜汤

材料：鲜绑带20g，青虾肉、青口贝各100g，蒜2瓣，鲜蘑3朵，葱1/2，白酒15ml，黄油50g，面粉30g，淡奶油100ml，盐、黑胡椒各2g，酥皮2片，蛋黄液20ml（约1片蛋黄）。

做法：鲜蘑菇洗净，切成片。葱剥去老皮，切成小丁。蒜剁碎。中火加热炒锅中的黄油直至溶解，加入蒜末、洋葱丁炒至释放香味，逐次加入面粉搅拌成糊。加入淡奶油和白葡萄酒，搅拌均匀，注入适当的水煮沸，加入新鲜绷带、虾肉、绿贝类和新鲜蘑菇丁，加入盐和胡椒粉，关火放入汤碗中。将酥皮切成适度尺寸，盖在汤碗上，表面刷一层蛋黄液。将烤箱预热至190℃，将汤碗放入烤箱中低层烤15分钟，直至酥皮变成金黄色并隆起。

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