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木薯粉是从木薯植物储藏根中提取的淀粉，在加水受热煮熟后会呈透明状，口味含有弹性，该物种原产于巴西北部区域和中西部地区，但其使用遍布整个南美洲。
一、木薯粉在超市中的称呼
木薯粉在超市里通常有两种称呼，分别是木薯淀粉和木薯粉淀粉，木薯粉品牌不同，名字也就不同。国产品牌的木薯粉在超市都喊木薯淀粉，泰国的木薯粉产品在超市里有些称作木薯粉淀粉或木薯淀粉。
二、木薯粉的用处
木薯粉能制酒精、果糖、葡萄糖、麦芽糖、酱汁以及塑料纤维塑料膜、树脂、胶黏剂等化工产品。
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