众所周知,法国鹅肝是一种非常有名的食物,法国人对鹅肝的培育、生产和烹饪有着深刻的研究。那么法国鹅肝和普通鹅肝有什么区别呢?
1.价格:法国鹅肝的价格因尺寸而异。一般来说,一块七八百克的法国鹅肝要两三百元,而一般鹅肝的价格只有几元一斤。
2.尺寸:法国鹅肝是由特殊养殖鹅生产的脂肪肝,其平均尺寸约为普通鹅肝的十倍。
3.色调:法国鹅肝的颜色一般为白色、浅黄色或肉红色,而一般鹅肝一般为黑红色。
4.味道:法国鹅肝吃起来柔软,入口融化,也有甜味,基本上没有腥味,吃起来有油的味道。一般来说,鹅肝味道硬,有内脏腥味和苦味。
这里介绍了法国鹅肝和普通鹅肝的区别。
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