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1.它含有类似乙酰胆碱的物质，可以软化血管，降低血压。预防心脑血管疾病。
2.具有软坚散结的作用，能清热化痰。对哮喘、支气管炎患者有很好的疗效。
3.能抑制肿瘤细胞的生长，具有预防癌症的作用。
4.含有大量的甘霖多糖胶，有助于预防动脉粥样硬化。
海蜇制品富含矿物质钙，海蜇皮和海蜇头的钙含量分别为150毫克/100克和120毫克/100克，满足了人体对钙的需求。此外，海蜇丝的嘌呤含量也很低，属于低嘌呤食物，适合高尿酸人群和痛风人群食用。然而，需要注意的是，尽管有人认为海蜇富含胶原蛋白有美容功效，实际上这种说法并不成立。因此，海蜇的魅力在于其营养和口感，而不是美容功效。
特级海蜇头是指海蜇体内的头部部位，其呈圆形或椭圆形，通常直径在2-4厘米之间，呈半透明状，质地柔软，口感清爽。特级海蜇头富含多种营养成分，包括蛋白质、碳水化合物、胶原蛋白、钙、铁等。其具有清热解毒、滋阴润燥、益气补血、美容养颜等功效，是一种营养价值极高的海产品。特级海蜇头在中国南方地区比较流行，常用于凉拌、炒菜、煲汤等菜式中。
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