大同有哪些特色小吃(大同有哪些特色的美食小吃)（美食百科）

山西大同的特色小吃有大同刀削面，大同羊杂，苦荞面凉粉，灵丘黄烧饼等。在山西大同地区，当地的大同刀削面是非常有名的特色传统特色小吃，在本地已经有了非常悠久的烹制历史。在制作的时候要选择优质的食材才能做到最美味的食物，大同刀削面是选用优质面粉制作而成特别劲道的面类食品，这道美味佳肴的内核之处在于面的筋道以及臊子的口味，是我国非常著名的面点之一，在世界各地都非常受欢迎。

大同羊杂

大同羊杂也是当地的特色传统特色小吃，是非常古老的一种特色小吃了。其悠久的历史文化以及精深的烹制技艺，让制道菜品注定不同寻常。最初大同羊杂是在元朝时期就有明确的烹制记载历史了，在制作时选择羊肝，羊脚，羊头等材料把它清洗干净之后再倒入调味料，经过长时间的烧煮熬制成浓厚的汤汁。这样经过最初古老的方式熬制成的汤汁吃起来更是咸香可口，令人回味无穷，不但没有羊肉的膻味，还特别的健康、养生。

苦荞麦凉粉

苦荞面凉粉是本地非常出色的一种特色特色小吃，在制作的时候是挑选荞麦面为主要的制作原料。通过古老的凉粉制作技艺，将荞麦面制作成凉粉使用，在制作完成之后制作好的荞麦凉粉需要搭配醋，辣椒等调味料食用，这样吃起来既劲道又顺滑可口，十分的美味，是一道不可多得的美食。

灵丘黄烧饼

灵丘黄烧饼最初是清朝年里便开始有相关的历史记载了，距今也已经有400余年的历史文化了，是本地非常有名的特色特色小吃。在制作时，依然采用传统的工艺制作，吃起来十分的松脆咸香，更是走亲戚必备的礼品。