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救心菜的实际吃法：
1.将嫩茎、叶用清水洗净，蘸酱吃（最好是麻酱）。
2.凉拌：将嫩茎叶用热水焯1分钟，再用冷水浸泡2分钟捞出，控去水份，切成段，放入容器里，加上适量盐、生抽、姜、辣椒油、味素、鸡精、香油等作料拌匀。颜色翠绿，食用旺盛。
3.什锦菜摆盘，将菜用水洗净，放入开水中焯1分钟后捞出，放入冷水中浸凉捞出，控去水份，配其他不同颜色的菜、果摆盘造型，色、味、型、美，很有食欲感。
4.烧菜：切成段或丝，配肉炒或素炒，方法和一般蔬菜相同。
5.涮火锅、炖菜：直接将菜洗净，放入火锅中与羊肉、牛肉、鸡肉、海鲜等一块涮。放入炖锅中与瘦肉、排骨、粉条、菌类等一块炖，久煮不烂，风味独特。
6.烧汤：将菜洗净，剁碎或挤压，榨成汁水，放入锅里，可做出各种风味的白汤、绿汤、混和汤。
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