玉米面饼怎么做才松软(玉米面饼怎么做又软又好吃)（[db:子分类]）

1.原料：细玉米面100克，黄豆面50克，小麦面50克、白糖20克，红枣20克，油适当，开水100克，温水50克（30度左右），酵母3克。

2.先将刚刚烧开的沸入缓缓倒进玉米面中，边倒边用木筷拌和玉米面，倒完开水并搅拌均匀后略微晾凉一会。

3.把准备好的黄豆面、小麦面和白糖放进玉米面中拌匀，感觉不发烫的时候才加入发酵粉拌匀。

4.再把红枣去核后切成粉末放面盆中，倒进30度左右的温水，把混合物揉成软软的面团，盖上保鲜袋让面团发酵。

5.等面团发酵到约为2倍尺寸时，取出揉匀，制成饼胚，盖上保鲜袋二次发酵20分钟左右。

6.电饼铛刷层油，启动加温，放进饼胚煎至膨胀，再煎至两面金黄色即可出锅。

扩展阅读

玉米面饼是阳泉的一道杂粮美食，松软香甜，脆而不硬。主料为玉米粉和面粉，玉米面的营养价值高，富含膳食纤维，维生素E和各种矿物质等。

为了让大家更好地享受粗粮的好处，我特别推荐了一道玉米面饼。这道饼是用玉米面、面粉、泡打粉、酵母粉、白糖和温水制作而成。玉米面和面粉混合后加入适量的温水和调味料，揉成面团后发酵，然后分剂煎熟即可。这道玉米面饼松软香甜，是早餐的好选择。

将精选的优质黑米和玉米，细磨成粉，加入鸡蛋，白糖，面粉，最后和在一起，成团，下锅，烙成松软可口的玉米饼和黑米饼。一道简单的面饼，瞬间带你梦回童年。