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木薯淀粉，是木薯经过淀粉提取后脱水干燥而成的粉末。木薯淀粉有原淀粉和各种变性淀粉两大类，广泛应用于食品工业及非食品工业。变性淀粉可根据用户提出的具体要求订制，以适用于特殊用途，那么木薯粉是生粉吗？
1.生粉并并不是木薯粉，二者有不同之处，木薯淀粉是以木薯中提取的一种淀粉，而生粉一般指从苞米、土豆中提取的淀粉。
2.作为餐厅厨房中最常见的二种淀粉，生粉和木薯淀粉中间有什么区别吗？
3.生粉一般就是指从苞米、土豆中提取的淀粉，而木薯淀粉则是以木薯中提取的一种淀粉，这二者存在不同之处，在运用的情形下要细心差别。
关于木薯粉是否生粉内容的介绍就到这了。
主厨优选生粉、木薯粉等原料，秉持匠心理念，手工制作面皮，晶莹剔透的外皮下包含新鲜食材，融合各地域菜系，打造风味点心。
木薯淀粉：与玉米淀粉类似，木薯淀粉也可以作为生粉的替代品。它具有较高的保湿性，在制作面食等食品时能够达到较好的效果。
木薯粉的主要成分是淀粉，它含有丰富的碳水化合物和少量的蛋白质、脂肪等营养成分。此外，木薯粉还富含膳食纤维、维生素C、钾等营镇碧养素，对人体健康有很多好处。
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