防腐剂的种类有哪些(欧共体儿童保护集团认为它不宜用于儿童食品中)（[db:子分类]）

防腐剂的类型:1、苯甲酸及其酸盐，2、山梨酸及其酸盐，3、脱氢乙酸和钠盐，4、尼泊金酯，5、双乙酸钠、6、丙酸钙、7、乳酸钠、8、生物食品防腐剂。防腐剂是一种可以抑制微生物活动，避免食物腐败的食用添加剂。为了使食物有一定的保存期，必须采取一定的措施来防止微生物的感染和繁殖。

中国只批准了32种食品防腐剂，均为微毒、安全性高的品种。在被允许使用之前，它们都经过了大量的科学试验，包括动物饲养和毒性毒理学试验和鉴定，证实它们不会对人体造成任何急性、急性或慢性伤害。

在我国，食品加工中常用的防腐剂大多是人工合成的，使用不当会有一定的副作用；有些防腐剂甚至含有微量毒素，长期过量摄入会对人体健康造成一定的损害。

以常用的食品防腐剂苯甲酸为例，国际上一直存在争议。例如，由于有关苯甲酸及其钠盐中毒的报道，欧洲儿童保护集团认为它不适合儿童食品，日本也严格控制了它的使用。即使作为国际公认的安全防腐剂之一，山梨酸和山梨酸钾的过量摄入也会影响身体的新陈代谢平衡。

扩展阅读

洗洁精防腐剂的种类很多，常见的有苯甲酸盐、山梨酸盐、对羟基苯甲酸酯等。这些防腐剂具有不同的化学结构和性质，因此具有不同的抗菌谱和抗菌效果。在选择洗洁精防腐剂时，需要考虑其抗菌活性、安全性、稳定性以及与其他成分的相容性等因素。

除划分种类外，《通知》也提及预制菜应“不添加防腐剂”。张春晖介绍，防腐剂可以帮助食品保质保鲜，在国家规定的添加量内是可以用于普通食品的。而伴随食品工艺的发展，除了防腐剂，高温灭菌、低温锁鲜等技术同样可保证新鲜度。规定预制菜不使用防腐剂，代表着对预制菜的监管会高于普通食品，对食品安全要求更高、更严。