生芒果的成熟方法有:通过水果成熟,将芒果与成熟水果放在一起,可以促进芒果的成熟;用催熟剂成熟,一般乙烯溶剂或晶体,按说明稀释,均匀喷洒在芒果表面;通过高温成熟,将芒果放入高温区域,3天左右即可改善,低温改善时间延长。
芒果是著名的热带水果之一。芒果含有糖、蛋白质和粗纤维。芒果中维生素A的前体胡罗卜素含量很高,在所有水果中都很少见。芒果含有致敏成分。吃完芒果后,最好用清水清洗附着在皮肤上的芒果汁。过敏的人最好把芒果切成小块,然后少量食用。吃完后,他们必须洗手漱口。
自然成熟的芒果,颜色不十分均勾,大多在表皮上能闻到一种果香味,芒果有硬度、有弹性。催熟的杧果只有小头尖处果皮翠绿,其他部位果皮发黄,芒果味淡或有异味,催熟的芒果整体较软。
在数字化催熟技术方面,对于猕猴桃、芒果等水果至关重要。以猕猴桃为例,中国是猕猴桃的原产地,面积最大、产量最大,但是我们因为催熟方法、种植标准化水平比较低,消费者买到的时候是很硬的,但是放几天可能就坏掉了。国外的猕猴桃按个卖,我们的按斤卖,老百姓增产不增收现象严重。
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