预制菜的危害到底有多严重(预制菜有什么危害视频)（[db:子分类]）

预制菜是生活中比较常见的一种菜，它不是现做现炒的，而是提早加工好的，吃的时候只需加温一下就可以了，这类吃起来很便捷，可是长期吃可能会减少营养吸收，提升肝肾负担，不利于身体健康。

预制菜有哪些害处和危害

预制菜是指已经在工地洗好、切好而且还搭配好的菜品，采用冷冻或真空包装储存，消费者选择回来后只需加温，或通过预制菜包装中的料包组合开展简单的烹饪。一般预制菜对人体的危害通常是人体吸收营养减少、加剧肝肾负担、提升得癌的风险，故建议大家少吃一点预制菜，以新鲜蔬菜为主。

1.人体吸收营养减少：预制菜都是提前做熟，密封包装后冷冻或冷冻保存。食用预制菜前需重新加温，这样会导致其中的营养成份减少，比如维生素等，因此，常吃预制菜会导致人体所吸收的营养减少；

2.加剧肝肾负担：预制菜需要储备时间较长，且为半熟制品或熟制品，容易变质，因此通常需要添加大量调料和防腐剂，常常食用容易加重肝肾负担，可能会伤害肝肾功能；

3.提升得癌的风险：蔬菜久放后，其中碳酸盐逐渐转化成具有致癌功效的亚硝酸钠，预制菜保质期长，被食用前可能储放了好久，其中亚硝酸钠含量要远高于新鲜蔬菜，常常食用可能增加得癌的风险。

建议大家平常要培养良好的饮食习惯，少吃辛辣、油腻、不消化的食物，如辣椒、姜片等，多吃膳食纤维丰富水果、蔬菜，每天保持一定的运动量，维持愉快的心情。

预制菜有什么坏处

预制菜对人体存在一定的危害。

1. 添加剂太多：为了延长保质期并增加口味，预制菜通常大量添加防腐剂、增味剂、色素等多种化合物，对身体健康导致潜在威胁。

2. 营养不平衡：因为加工过程中长期加热和淋洗的影响，营养成份流失严重，特别是水溶维生素矿物质等营养素严重缺失。

3. 菌群易滋长：预制菜多储放在室温下，容易滋生各种有害菌群，对身体健康产生不利影响。

4. 存储方法不当：很多卖家将预制菜存放在不适合的环境里，如不通风的地方、潮湿和污染严重的环境，容易造成食品品质下降和细菌繁殖，给身体健康带来威胁。

需要注意的是，为了确保健康，我们应该少吃或不吃预制菜，而是尽可能选择新鲜、自然的食材加以烹制。当必须选择预制菜时，需密切关注选择正规的、信誉好的生产厂商，防止选购质量不过关的食品。同时，在存放和烹制预制菜时，应注意卫生，及时处理剩下食品，不要交给下一餐使用。

预制菜的健康风险

1. 高油高盐

很多预制菜为了冷藏和口感，会加入大量的油、盐和其他添加剂。长期食用这些食品容易造成高血压、高血脂等病症。

2. 营养不平衡

预制菜通常没有足够的维生素、矿物质等营养成份，长期食用容易造成营养不良。

3. 卫生问题

一些预制菜生产过程中可能出现卫生问题，例如不洁水源、过期原料等，这些都会对健康导致潜在威胁。