煮鸡汤放什么材料更好(煮鸡汤放什么材料更好喝)（[db:子分类]）

煮鸡汤放什么材料更好

姜片

加入姜片,可滋补强精、缓解感冒、提升人体免疫力。组合鸡汤对于风寒感冒更有帮助,食一碗姜片鸡汤,赶走体内寒气,起到防寒养生的作用。

枸杞

加入枸杞能平补阳气,有利于人体阳气生长,抵御寒冷。也可以加些东瓜、菌类这类吸油食物,能起到减少胆固醇的作用。

人参

立冬时喝人参鸡汤是我国民间流行的一种滋补方式。人参可增强人体免疫力,减少冬天患上感冒的几率。

栗子

栗子在我国北方地区随处可见,它含有大量淀粉和丰富的蛋白质、脂肪、维生素、性味甘温,能厚肠胃、补肾气,有养胃、健脾、补肾、强筋、活血、退肿等作用。

柠檬

柠檬汁可让经典鸡汤秘方口味更为独特,同时还可增加额外的维生素C摄取量。

香菇

香菇里含有一种叫香菇多糖成分,有提高免疫力的作用。

炖鸡汤怎么炖好吃

1.大锅用直筒型的，不能用炒菜的锅烧。

2.大火烧开后小火炖，不要沸腾看啊，投料一次加满，中间不加水。

3.炖之前最好把鸡皮除掉，这样才不会太腻，还可以加些东瓜、菌类之类的吸油的东西一起炖。

4.能加参须调鲜，枸杞子提色，大枣滋补。

鸡汤有哪些功效与作用

1.鸡汤性温、温、味辛，入脾、胃经;可温中养血，补精添髓;可以治疗虚损瘦弱、中虚食滞、泄泻头晕心悸、月经失调、产后乳少、解渴、浮肿、小便数频、耳聋耳鸣等。

2.汤肉对缺乏营养、畏冷、乏力疲惫、月经失调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。中医学认为，鸡汤有温中养血、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的作用。

菇菌炖鸡汤

食物：本鸡(土鸡)1只;火腿1小块;鸡腿菇1个;金针菇少量;小蘑菇少量;枸杞适当;盐、胡椒粉、姜片、小葱、大葱

做法：

1.锅里放水，煮拍散的姜，水沸后，把鸡焯水。

2.锅里放少许油加热后放入姜片和小葱段炒香。这样炖出来的鸡汤没有腥味。

3.接着加入足量清水，放进焯好水的本鸡及火腿大火烧开转小火烧煮约1小时以上(期间有血沫需要沥出)。

4.菌类洗净切段，枸杞用开水浸泡备用。

5.鸡汤炖至鸡肉软烂后再倒入切好的菌类继续煲煮，同时调入适量盐，

6.出锅前加入沥干水份的枸杞，撒上葱花，适当胡椒粉即可。

扩展阅读

了解鸳鸯锅的材料和做法：鸳鸯锅是一道将鸡汤和牛肉汤混合在一起的火锅，锅底一般会加入葱、姜、蒜等调料，同时还可以加入各种蔬菜和肉类。建议先了解一下鸳鸯锅的材料和做法，以便更好地享受美食。

鸡汤鸡汤有很强的滋补作用，特别是对身体虚弱或久病未愈的人。人们可以在炖鸡汤中加入一些枸杞和蘑菇，这样炖鸡汤不仅好吃，而且效果更好。

针对乌鸡汤的特点，我们需要正确选择水温来煮汤。事实上，用开水煮乌鸡汤是一个更好的选择。开水能迅速破坏乌鸡的蛋白质，促使其充分溶解。同时，开水煮汤还能更好地保留乌鸡的口感和鲜嫩度。相比之下，冷水煮汤会导致乌鸡的肌肉水分流失，使得乌鸡汤的口感变得老硬，并且容易导致乌鸡的营养损失。