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鱼头汤的做法(草鱼鱼头、豆腐、小葱、姜/盐、鸡精、白糖、胡椒粉、料酒、白酒)(美食百科)

发布时间:2024-01-18   作者:病娇の爱    
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食物:

草鱼鱼头、豆腐、大葱、姜/盐、鸡精、白糖、胡椒粉、米酒、白酒。

流程:

1.姜切片,大葱2根切葱花,豆腐洗净切成2.5厘米左右的方块。

2.鱼头洗净,放入盐1勺、米酒1勺、姜片、大葱4根挤出葱汁腌渍10分钟。

3.油温烧至七成热,用小火放入鱼头(刀口向下)双面各煎2分钟,转大火放入白酒小勺、适量清水烧开。

4.放入姜片、豆腐块煮10分钟至汤色变成浓白色。放入盐1勺、鸡精小勺、白糖1克、胡椒粉1克拌匀撒上葱花即可。

扩展阅读

来千岛湖不尝一尝鱼头汤,旅程就算不上完整。鱼头豆腐煲鲜香味美,按照当地农家做法,结合江浙口味调和,还有时令蔬菜和当季湖鲜,舌尖盛宴。

(本文概括:乾隆鱼头故事简介、乾隆鱼头是哪个城市的名菜、乾隆鱼头图片、乾隆鱼头的由来、乾隆鱼头做法、乾隆鱼头汤、等等内容介绍)

参根鱼头汤:材料:参根20克,鲜鱼头1个,生姜适量,料酒适量。做法:将鱼头洗净处理干净,参根洗净切段,生姜切片。将所有材料放入煲中,加足够的水,加入适量的料酒,大火煮沸后转小火炖1小时。加入适量的盐调味即可。功效:此汤具有滋阴养血、益气健脾的作用,适合体虚乏力、气血不足、脾胃虚弱等人群饮用。

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