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食物：
毛豆300克，姜1块，小葱1段，八角2个，桂皮1块，香叶2片，小茴香3克，干辣椒10克，麻椒3克，料酒1勺。
流程：
1.毛豆洗净沥干，姜切片，小葱切段。
2.锅中放入姜片、葱段、八角、桂皮、香叶、小茴香、干辣椒、麻椒、毛豆、清水适当烧开，放入盐3勺，料酒1勺煮10分钟。
3.熄火浸泡30分钟，捞出摆盘即可。
引言：夏季的七八月份是享受毛豆的最佳时机，这个时候的毛豆鲜嫩多汁，清香扑鼻。无论是作为菜品还是小零食，毛豆都能带给我们美妙的味蕾享受。炒、烧汤和盐水煮是我们最常见的毛豆做法，但如何才能做出色泽翠绿，口感鲜嫩入味的风味毛豆呢？本文将为大家详细介绍制作方法，并分享一些烹饪小贴士，让您轻松掌握制作风味毛豆的技巧。让我们一起来看看吧！
（1）毛豆最好用盐水浸泡一会再搓洗，这样可以去除农药残留，同时经过盐水浸泡，可以让毛豆毛里边的赃物和灰尘软化，洗得也更干净。
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