1.草鱼(安徽鱼)草鱼是目前烤鱼中使用较多的一种鱼,生长较快,一般较大,适合许多人食用。它的肉又肥又便宜,但缺点是有更多的刺。此外,草鱼的当地鱼腥味相对较重,所以在选择烤鱼的味道时,最好选择重口、辛辣的方法。
2.黑鱼和黑鱼肉质太紧,骨刺比草鱼少,富含钙、铁、磷等营养物质,蛋白质含量高于鸡肉、牛肉等,营养成分高。但烤黑鱼会使它的肉变成柴火,我认为烤鱼用黑鱼的味道有点糟糕。
3.与普通淡水鲈鱼相比,鲈鱼除了刺少的共同特点外,体积更大,特别适合烤鱼。鲈鱼营养价值高,
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