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1.光鸡洗净，取出肺部和内脏。
2.用盐均匀擦拭鸡皮，内壁酿制南乳酱、砂糖和清水，蒸15分钟左右，取出。
3.酥皮汁烧开，倒在鸡皮上，在通风处吊几个小时，直到身体干燥。
4.将生油倒入锅中煮沸，然后不断淋在鸡皮上，直到颜色金黄酥脆。几分钟后，切成盘子。吃的时候可以蘸南乳酱。
5.调味料包括青鸡、适宜、蒜、适宜、姜、花生酱、花生酱
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