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1.豆腐不烫可以吃，但是容易碎，缺乏观赏性和口感，所以在做豆腐之前一定要烫一下。一般烫过的豆腐会更紧，不容易散碎，成型后会更好吃。
2.麻婆豆腐是每个人都非常喜欢吃的一道菜。它的重点是豆腐。与其他食材相比，豆腐光滑可口，味道极佳。但是，如果处理不当，很容易破碎，有豆腥味。
3.很多人认为既然豆腐容易碎，就不应该烫一下。其实这是不对的。豆腐虽然含有丰富的水分，但也需要烫一下。只有这样做出来的豆腐才会更紧致，不容易散碎，形成的豆腐才会更美味。
4.因此，无论是炒豆腐还是煮豆腐，我们都需要在煮之前先把水烫一下，这样不仅可以防止豆腐在烹饪过程中破碎，还可以去除里面的豆腥味，增强食欲。
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