香辣烤鱼怎么做好吃(香辣烤鱼怎么做好吃又简单)（[db:子分类]）

食物：草鱼2斤，水2碗（约500ml），蘑菇5朵，莲藕1片，小米辣，杭椒5片，姜8片，香莱1小片，汉源花椒6g，花椒6g，香叶3片，干朝天1片，郫县豆瓣酱3汤匙，王家渡香锅底料20克，酱油2汤匙，米酒3汤匙，五香粉适量，盐适量，食用油 50g

1.清洗干净的鱼，切一把浅斜刀，用厨房纸巾擦洗干鱼皮水，用盐、米酒、姜腌20分钟。

2.鱼全身涂五香粉，刷少许油。

3.放入预热烤箱，第一次烘烤：烤箱中低层（或中层） 210度 上下火20分钟。

4.烤鱼过程中，准备配菜（蘑菇切片、藕切片、小米辣、杭椒切圈、香莱切片）。

5.刷鱼剩下的油放入锅中，文火爆锅麻椒、麻椒、香叶，出香味。

6.加入干朝天椒，继续文火爆锅出味。

7.依次放入郫县豆瓣酱、市售底料、酱油、适量盐炒。

8.加入配菜香菇、藕片炒熟；倒入水大火煮沸，用小火（配菜约7-8完美）。

9.第一次烤好的鱼，把锡纸撕下来放进烤盘里。

10.放入锅中所有原料(流程8中所有原料)。

11.第二次放入烤箱：烤箱中层 210度 上下火8分钟。

12.出炉后，撒香莱碎，开电磁炉继续加热，开吃。

扩展阅读

锅里放葱姜炒香，倒入半包香辣烤鱼料包炒出香味。再加500毫升的水煮开。一包烤鱼料包可以做一条三斤的鱼，今天买的这条鱼只有一斤，所以就放了一半的料包，这个除了做烤鱼，做麻辣香锅也好吃。

香辣烤鱼的味道非常独特，它融合了香、辣、鲜、嫩的口感，让人回味无穷。首先，烤鱼的表面经过高温烤制后，鱼肉变得香脆可口，表皮微焦的部分带有一丝焦香味。接着香辣酱料的浓香扑鼻而来，让人垂涎欲滴。酱料中的辣椒和香料为烤鱼增添了，丰富的层次感，使得味道更加浓郁。大家喜欢的话可以去尝尝，真的挺好吃的。