牛排和牛肉有什们区别(牛排和牛肉有什么区别)

牛排是许多美食爱餐，人们开始学着外国人那样学着享受牛排，其实，牛身上的差异部分制成牛排，它口感也是不一样的，那牛排和牛肉有什们区别？

1.价格不同：牛排比牛肉价格贵一些，餐厅做出来的牛排价格也会更高。

2.部位不同：牛排源自牛身上的骨架部分，一般都会带有一些筋膜。牛排在生产时，也会尽量的绕开大块的肥肉，因此日常吃的牛排都是没有肥肉的。而牛身上的所有部位都可以称之为牛肉，牛肉一般用于烧煮，由于肉质会比较紧致。

3.口感不同：牛排取材于牛的骨架部位，带有一点骨香味，吃起来也会很有嚼劲。煎至的时间长一点才能更好的进味，不少人在吃牛排时喜欢七分熟，但如果煎的时间过长会使得肉质发柴。而牛肉的口感没有牛排嫩，一般大块的牛肉烧菜时需要烧煮一段时间，才能软烂进味。

尽管牛排和牛肉虽然都是肉类，但源自牛身上不同的不位，因此口感上也会有一些区别。

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然而，外国人吃牛肉就不同了，当牛肉遇上刀叉，就变得高雅了，在西餐厅吃牛排是一件有情调的事情，鲜嫩多汁的牛排，对外国人来说才是味蕾的享受，和炖牛肉不同的是，牛排的烹饪方法一般是煎或者烧烤为主，而且在外国人眼中，即使是同一头牛的牛肉，不同部位也有不同的口感，所以一定要区别对待的。

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