酸菜粉丝汤怎么做(酸菜粉丝汤怎么做才好吃)（美食百科）

酸菜粉丝汤，它的主要原料便是酸菜和粉丝，口感上不会给人油腻的感觉，酸菜是一种开胃的食品，多吃一些也是有好处的，平时没有胃口时，就能做点酸菜粉丝汤来吃，并且它的做法也很简单，下面就来看看吧！

制作时间：15分钟

难易度：一般

口味：香辣

归类：汤

正餐材：酸菜50克

辅料：粉丝1个、泡椒2个、大葱2根、姜片1块

流程：

1.粉丝用清水浸泡30分钟；

2.酸菜50克洗净剁碎；

3.泡椒2个剁碎；

3.姜1块切末；

4.大葱2根切葱花备用；

5.锅中放入适当油，油温烧至7成热；

6.放入姜末、泡椒；

7.酸菜，炒香；

8.放入适当清水煮沸；

9.放入胡椒粉1克；

10.继续焖煮5分钟；

11.后放入粉丝煮熟；

12.倒进盐1勺；

13.鸡精1勺拌匀；

14.盛出撒上葱花即可。

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四川泡菜吃法很多，可以直接做开胃小菜，也可以做调味料烹煮荤食，由此发展出酸菜鱼、酸菜鸡、酸菜肉丝、酸菜粉丝等酸菜系列美食。酸菜系美食，灵魂在于酸菜熬煮出来的酸汤，汤色略泛金黄，酸香味醇、清淡爽口。

骨架酸菜粉丝锅是26元一份，面上是满满的骨架，大概有四五块，除了骨架酸菜还有一些粉丝，汤可以免费续，肉很多而且炖得很烂，很好就脱骨，一咬就化渣，没有什么异味，酸菜的口感很清脆，粉丝搭配在一起很完美，配上蘸料超级好吃，胃口好吃个两份也不嫌多。直接拿手啃着骨架的感觉真是太爽了。