土豆炖肉怎么做(土豆炖肉的制作方法非常的简单)（美食百科）

土豆炖肉

土豆炖肉的制作方式非常的简单。我们很多人喜欢吃土豆，总是用土豆制作各种各样的美食，土豆炖肉就是其中一种比较家常的菜肴，软糯的土豆，浓香的肉味彼此混和，十分的美味美味，在制作土豆炖肉时，我们可以添加一些喜欢的配菜，根据自己的需求来制作土豆炖肉，这样制作出的土豆炖肉就更符合自己的口味，下面给大家分享我制作土豆炖肉的方法，空闲的时候可以在家试着制作。

第一步准备食材。准备适量的土豆，瘦肉，可以是猪肉，还可以是牛肉或者其他的肉类，蒜头，葱，姜片，盐，干辣椒，胡椒粉，生抽，老抽，耗油等等。

第二步瘦肉焯水。我们将准备好的瘦肉清洗干净后切成片或是丁，然后将其放进锅里，向锅中加入适量的清水，开大火烧开，捞出上边的浮沫，沥干水分后放入碗中备用。

第三步起锅烧油。将锅烧热后，我们放入适量的油，油烧后，我们倒进准备好的调料，比如耗油，葱，姜，蒜，以及干辣椒，不断的进行翻炒，直到炒出香味。

第四步炒瘦肉。油锅炒出香味后，我们放入焯过水的瘦肉，不断的进行翻炒，直到瘦肉变色，断生，加入适量生抽，老抽，盐等调料。

第五步加入土豆。我们将切块的土豆放进锅里，和肉片一起进行翻炒，直到土豆染上调料变色，继续不断地开展翻炒至匀称。

第六步放进清水。我们将锅中的土豆和肉片翻炒匀称后，向锅中加入一定的清水，开小火开展慢炖，烧煮一段时间，直到土豆变软，我们将土豆炖肉盛出摆盘即可，还可以在上面撒一些小葱花调色。这样美味又好吃的土豆炖肉就制作实现了。

扩展阅读

除了茴香之外，还有很多其他的调料和食材也是需要注意的。比如在炖肉的时候，应该先处理一下食材，把肉切成块状，土豆也切成块状，并且把葱姜蒜也切好备用。这样一来，在炖肉的过程中，各种食材和调料能够更好地融合在一起，做出来的炖肉也会更加入味和美味。

食材：陕北地区地处黄土高原，盛产土豆、肉类等，因此饮食中常见土豆丝、炖肉等菜肴。陕南地区则因为地理位置多样，食材丰富，既有山珍野味，也有水产海鲜。