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1.大虾400克、花椒粒40克、姜片50克、小尖椒10个、小葱一根、蒜七八瓣、白糖鸡精盐各少量，生抽适量、食用油适量。
2.大虾剔去泥肠等，洗净沥干。
3.蒜头、生姜切片，大葱切丝。
4.锅内放适量食用油，烧开后放入小尖椒、花椒粒炒出香味。
5.放入大蒜和姜片，翻炒出味。
6.放入大虾，炒成变色。
7.放适量生抽，色调发红后加入白糖、盐、鸡精。
8.出锅前放入葱丝，翻炒后即可。
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