蒸饺的做法是什么窍门(发面蒸饺家常做法)

中国是一个有着5000年历史的文明古国。在它漫长发展的过程中，勤劳的中国祖先们造就了许多璀璨的文明。有饮食，服装，文字等等。今天给大家谈的是中国的美食文化，中国的美食有许多种，里面最有代表力度的便是蒸饺。那么蒸饺的做法是什么呢？

1.先把猪肉中放进搅拌器中打碎，后放入葱蒜，调味盐，香油，搅拌均匀，静放腌半个小时备用，这样水饺馅就做好了；

2.将适量面粉放入盆里，加上盐，随后加清水拌和，揉成面团，盖紧干净纱布后静放半个小时，现在市面上都有现成饺皮，一斤就能做好多了，方便快捷，毕竟揉面是一个技术活（建议直接买饺皮）；

3.动工，动手包饺子，这是也是一个技术活，包馅，收边，根据自己的爱好，能够搞出许多花样的水饺；

4.包完好水饺后，事前在笼或盘子上刷一下油，以防粘底，摆上蒸7-8分钟即可。

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小时候冬天没别的菜，只有萝卜、白菜，老妈就常用萝卜给我们做蒸饺子吃，那时候吃不上肉，老妈放点虾皮，就给我们吃得香得直咂嘴，所以每天冬天我就特别爱做蒸饺吃，尤其爱吃萝卜蒸饺，都说冬吃萝卜夏吃姜，佩服老一辈人的智慧，也沿续着他们的做法，不得不说，萝卜是非常适合冬天吃的食物，很多人冬天容易咳嗽生痰，萝卜恰恰有化痰的作用，所以不管是炖煮还是做馅都是相当好的，而且萝卜的味道也是极棒，做蒸饺用萝卜馅加上虾皮就鲜美得很，如果再放点肉，更是美味不可胜收，不吃撑都停不下嘴，香极了。寒冷的冬日，抓紧时间做着吃吧。