很多人去上海旅游都会听到别人说上海生煎,大部分外地旅客对于上海生煎都不了解,那上海生煎是什么东西?
1.上海生煎是生煎包,上海生煎便是生煎包或者生煎馒头,是一种传统的上海小吃,一般将包子包好以后,放进油锅里油炸,十几分钟后即可出锅。生煎包口感很酥脆,但是里面的皮却绵软无比,加上肉馅的鲜味,促使生煎包到上海小吃中占有一席之地。
2.上海有句俗话叫做“一天无生煎而不欢”,这句话验证了上海人对于生煎包的喜爱。生煎包在上海已有数百年制作历史,是土生土长的上海点心。其主推的特点就是皮酥、汁浓,轻轻咬一口生煎包其意犹未尽,香味在嘴巴里久久不散去。
3.制做生煎包的过程说起来很简单,其实还是非常有讲究的。特别是老牌生煎包店在制作生煎包的时候,会先倒进油再撒一些水,而且在烹饪的过程中不断地撒水,这样做出来的生煎包不会煎糊,而且里面的肉馅也能保持鲜美的味道。
以上是关于上海生煎是什么东西的内容介绍。
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