黑芝麻和白芝麻的区别黑芝麻和白芝麻的区别在于色调、口感也有营养价值的不同。从字面上就可以看出,黑芝麻是黑色,而白芝麻是白色;黑芝麻的口感是带点苦涩,白芝麻的口感是有一股干果的味道;黑芝麻脂肪含量是46%,膳食纤维含量是28%,白芝麻脂肪含量是40%,膳食纤维含量是20%。
芝麻是胡麻科、胡麻属种一年生草本植物,别称有胡麻、脂麻、油麻等,种籽有黑白之分,也就是黑芝麻和白芝麻,芝麻广泛分布于安徽、四川、贵州、广西、湖北、云南等地。芝麻既可以食用,也可以入药,是药食兼用的一种种类,不但营养价值高,并且用途多样,深受消费者的喜爱。
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