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1.杏鲍菇切片、葱姜切丝、蒜切片。
2.瘦肉片，青椒片。
3.锅里放一点油，放入杏鲍菇片煎至两面微黄，盛出备用。
4.另一个炒锅放少许油，将肉片炒5分钟左右，放入郫县豆瓣酱炒匀。
5.加入葱蒜炒出香味。
6.加入炒杏鲍菇片、少量酱油、米酒和一小勺水炒片刻。
7.加入青椒炒至断生。
菜品特点：杏鲍菇炒法简单，口感鲜美，营养丰富，非常适合家常烹饪。搭配上青椒和红椒的微辣口感，让这道菜更加美味可口。
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