鸡蛋青椒饼家常做法(鸡蛋青椒饼街边摆摊做法)（[db:子分类]）

1.主料：一个蛋糕，一个鸡蛋；辅料：适量食用油、适量盐、适量口感、青椒。

2.锅里加油，放入打好的鸡蛋。

3.炒鸡蛋，加青椒一起炒。

4.加入切成长条的饼炒。

5.有点干，加一点水，一点盐，一点美味。

6.蛋糕吸收了水分，变得有点软，已经炒好了。

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手炒饼的家常做法，首先要把需要炒的饼烙好。烙饼的面要一半儿烫面，一半儿凉面。然后把这两块儿面充分揉好，醒好。然后再赶成适当大小的面块儿，改成薄饼进行烙饼。那好饼以后把饼切丝。炒饼最好用洋白菜配肉丝或者是配鸡蛋来炒。也可以用绿豆芽炒饼。

今天本想做青椒炒肉，临时改变主意不如把肉用炸小酥肉的方法先煎炸一下，用它来炒青椒应该也不错。说做就做，把五花肉洗净切成大片，用少许盐，一个鸡蛋和一些淀粉抓匀腌制一下，然后放在比平时炒菜多些油的锅里小火慢慢煎炸，没多久一盘儿金灿灿的小酥肉就出锅了，金黄酥脆看着就特别有食欲，这时拿起一个直接吃又香又酥又脆，让我不禁想到过年前炸小酥肉的情景，一盘盘的小酥肉是全家人都爱吃的美味。如果想用它炒青椒一定要趁着小酥肉热乎酥脆的时候就开始烹炒，这样即使是整道菜炒好后，包裹住汤汁的小酥肉也依然是口感不变的。如果放凉后再去炒菜，口感会差一些。