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1.酒糟蛋花做法：一碗半水煮沸，放入枸杞煮一分钟；熄火炖，鸡蛋分散，水再次打开，挖两勺酒槽加入沸水（喜欢甜酒可以加一勺），加入分散的鸡蛋液后熄火。加入鸡蛋液，加入适量的糖搅拌均匀，出炉。
2.糯鸡蛋，又称酿造鸡蛋，是广西人的传统小吃，在南方特别受欢迎。口感酸甜可口，具有滋阴养颜、催乳丰胸等营养功能。
大准备两个鸡蛋。放入锅中煮成溏心蛋，把蛋壳剥掉备用。准备适量的当归、桂圆和一小把红枣，枸杞，酒糟、红糖。
制做：加入鸡蛋放进凉水中煮熟后冷却去壳。锅中放入一大碗水烧开，添加黑米米酒糟和枸杞子，文火炖煮5分钟左右；然后加入一小块老红糖和鸡蛋，文火熬煮老红糖溶化就可以了。
可以。买来的米酒可以用来做酒糟鱼。酒糟鱼的制作方法是将鱼用盐腌制后，加入米酒发酵，使鱼肉吸收酒香。买来的米酒已经经过发酵，可以直接用来做酒糟鱼。
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