草鱼600克,二荆条100克,白菜100克,小米辣5块,姜1块,蒜5瓣,青花椒,米酒,酱油,盐
1.草鱼沿鱼骨对半切开,鱼骨片下,鱼类切片,鱼骨切段;
2.葱姜切末,白菜切块,小米辣切圈,二荆切圈;
3.油温60%热,加入葱姜末、麻椒炒香,加入鱼骨炒匀,加入1勺米酒,适当清水,大火煮白菜,捞出放入盘中;
4.加入盐、酱油煮沸,加入鱼、二荆煮熟,将汤倒入盘中,撒上小米辣、青椒、蒜末,倒入滚油。
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