1.原料准备:鸡爪10只,糖2勺,姜四片,米酒适量,小米椒1个,老抽1勺,香莱2根,柠檬半只,醋4勺,蒜适量,生抽4勺,耗油1勺,剁辣椒适量,香油适量,芝麻适量。
2.把鸡爪洗干净冷水下锅,放入米酒和姜片煮十二分钟上下捞出清洗,用盘子装着放入冰水浸泡半个小时去骨。
3.蒜末、糖二勺、生抽四勺、老抽一勺、耗油一勺、香醋四勺、香莱切段、小米椒一个、剁辣椒适量、香油适量、柠檬切片、弄点芝麻,倒进鸡爪搅拌均匀,放入冰箱冷藏一夜即可,超美味。
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