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1.冷冻虾饺开锅点三次水就熟了，鲜虾饺开水入锅，水再开锅后一分钟就熟了，不要煮太长时间不然影响口感和口味。
2.虾饺是广东省著名的汉族小吃，属粤菜系，始于广州郊外靠近河涌集市的茶居。那些地方出产河虾，茶居师傅再配上猪肉、竹笋，制成肉馅。当时虾饺的外皮采用粘米粉，皮质较厚，但由于鲜虾味美，很快流传开来。城内的茶居将虾饺引入，经过改良，以一层澄面包包着一至两只虾为主馅，份量尺寸多以一口为限。传统的虾饺是半月形、蜘蛛肚共有十二褶的，馅料有虾，肉多，有笋，美味可口顺滑，美味可口。
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