西红柿土豆炖牛腩的做法(西红柿的做法)（[db:子分类]）

1.原料：牛腩、土豆、番茄、葱、姜片、米酒、番茄酱、盐、香叶、八角。

2.牛肉切成小块，用冷水浸泡，去除血液，约2小时。

3.将泡好的牛肉放入锅中，加勺米酒去除血泡，然后捞起。

4.去除血液泡沫后，放入压力锅中，加入姜片，一勺米酒上汽后压20分钟，温水末过牛肉。

5.将其他蔬菜切块备用。

6.另一锅烧油，先炒洋葱。

7.洋葱有香味，然后放西红柿。

8.番茄炒汁，放土豆。

9.然后把炖牛肉放进去。

10.然后把煮肉的汤倒进去，末过菜就行了，放一片香叶，一粒八角。

11.开水后，加入适当的番茄酱，以改善颜色。汤炖到只剩下一半小时，然后加盐调味。炖1小时左右就可以吃了。

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准备工作：把牛腩洗净切块，西红柿、土豆去皮切块，洋葱切丝，姜切片，蒜头拍扁。焯水：把牛腩放入热水中焯水，去血水备用。炒制：热锅凉油，放入姜片、蒜头、洋葱丝煸炒出香味，加入八角、香叶、干辣椒炒匀，再加入牛腩煸炒至变色。调味：加入适量的生抽、老抽、糖、盐、料酒翻炒均匀。炖煮：加入适量的清水（约1000毫升），大火烧开后改小火炖煮约1.5小时，直到牛腩炖至软烂。加入西红柿和土豆：把西红柿和土豆加入炖煮的牛腩中，继续炖煮约20分钟，直到西红柿和土豆煮透。完成：等汤汁收浓，西红柿和土豆炖牛腩就大功告成啦！