托斯卡尼面包条简单做法(高筋粉、酵母粉、橄榄油、清水混合均匀)（[db:子分类]）

1.食物：高筋粉225克，清水397克，面浆652克，快干酵母粉7.9克，橄榄油28.3克。

2.提前一两天做面糊。将面粉倒入搅拌碗中，倒入沸水中，充分搅拌，直到面粉吸收足够的水分，产生粘稠光滑的面糊。冷却后，盖上碗，在室温下放置一夜。

3.第二天做面团。将面浆、高筋粉、发酵粉、橄榄油和清水搅拌均匀。

4.酒精在常温下发放约2小时，或直到体积增加1倍。

5.小心将面团分成两部分，整个球形，尽量避免面团排气。

6.在常温下醒来60-90分钟，直到面团体积增加一倍，圆形面包有裂缝。

7.洒水，撒粉，切包。圆形面包可在裂缝区域切割一刀，效果很好。

8.准备烤箱炉火烘烤；烤箱250℃预热20分钟，同时将铸铁煎盘和铸铁板放在煤气炉上加热20分钟。

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