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1.食物：鱿鱼适宜，食用油适宜，酱油适宜，少量冰糖，少量鸡精，少量葱，少量姜片，少量大蒜，少量八角形，少量干辣椒，适宜米酒。
2.方法：先将鱿鱼洗净，建议不要切（也可以切成块），否则做完后就没有形状了。然后将姜片和大蒜籽切成块，将干辣椒切成块，八角洗净备用。然后打开火，将适量的食用油放入锅中，直到油锅变热，将姜末、蒜末、辣椒块放入食用油中，炒出味道。接下来，将洗净的鱿鱼放入油中，稍微过油，直到鱿鱼表面变黄。再加入米酒、冰糖、八角、酱油，最后加入适量冷水，盖上盖子，用大火煮沸。煮沸锅后，调火收汁，直至鱿鱼成熟，出锅前放入少许鸡精。
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