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荸荠通常被称为马蹄铁。它生长在污泥中。每年冬春发掘上市，上市日期可长达4-5个月。它尝起来又甜又脆又好吃。一般常见的吃法是谋生、煮水、做饺子等。那么煮荸荠水开多久呢？
1.荸荠本身可以生吃，如果喜欢酥脆爽口的味道，可以在水开后，稍微烫2-3分钟即可取出食用。
2.如果结合梨、甘舒等开水饮用，为了将部分营养物质融入水中，需要煮10-15分钟。
3.有些人喜欢软粉的味道，所以需要煮25分钟。
这里介绍一下煮荸荠水开多久的相关内容。
荸荠的吃法如下：准备新鲜的荸荠，先用刷子把荸荠清洗干净。然后放入锅中，加水熬煮，这里水和荸荠的比例差不多是4：1。大火烧沸之后转小火，等水煮的快干的时候，荸荠差不多也就熟了。
“水八仙”是江南时鲜蔬菜的地方特色代表，又称“水八鲜”，指菱角、荸荠、鸡头米、水芹菜、茨菰、茭白、莲藕和莼菜八种水生植物。这8种水生植物各有其时令，从夏季到秋季陆续成熟：“春有荸荠夏时藕，秋末茨菇冬芹菜，三到十月茭白鲜，水生四季有蔬菜。”
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