1.冲泡前准备好所需的茶具:随手冲泡、中号盖碗、公杯(2)、干净的品茶杯、电子称、茶巾。
2.备水:由于冲泡红茶的水温非常特殊,将部分开水倒入公杯中备用。同时,将水壶中的水温控制在80-85℃。
3.称茶:精确使用电子称,取茶5克,将干茶放入茶荷中。
4.温杯卫生洁具:将适当的开水冲入盖碗中,停留片刻,在公杯中出水,再次清洗茶杯。这个环节的目的是去除盖碗中的空调,提高茶杯的体温,另一个目的是再次清洗茶具。
5.茶:用茶刮刀将茶荷中的茶放入去除冷空气的中号盖碗中。
6.洗茶:将备用公杯内的温水注入盖碗中,即入即出。
7.冲泡:水温控制在80-85。
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