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黑牛肝菌无毒。黑牛肝菌是一种可食用的细菌物质。事实上，它属于一种蘑菇。一般来说，它是无毒的。食用对人体健康无害，营养价值高。这是最香的牛肝菌之一。它的外观和内部都是黑色的，因此得名。
黑牛肝菌味道鲜嫩可口，是中国特色菌类物质。听说它的营养价值会比其他牛肝菌高很多，主要是野生的，是一种纯天然的高营养食品。在很多欧美国家，它被用作高档食材，经常食用有很好的滋补作用。
黑牛肝菌营养丰富，富含蛋白质、氨基酸、矿物质等营养物质。
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