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1.食物：牛肉、姜、蒜、葱、米酒、油耗、红薯粉或生粉、鸡蛋、酱油、糖、青椒或葱等。我们先把牛肉洗净切片，洗姜蒜。
2.切好牛肉和姜蒜。
3.将姜葱打碎，放入纱布中，挤出葱姜汁倒入牛肉中。打入蛋清。
4.加入少量酱油、米酒、油耗、糖、鸡精、红薯粉等拌和牛肉。
5.米酒能去除牛肉腥味。
6.少量酱油和糖。少量红薯粉或生粉，一个蛋蛋清。
7.腌制4小时，将食用油倒入锅中，用姜片牛肉炒。
8.加入青椒或青葱一起炒。加入少量鸡精调味料。
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